O fermento antigo é ruim? Muitas padarias usam o mesmo starter de massa fermentada há centenas de anos
Receitas de massa fermentada, especialmente pão, tornaram-se uma tendência popular nos últimos anos. Para preparar receitas de massa fermentada, primeiro você deve preparar uma entrada de massa fermentada. O fermento inicial, muitas vezes referido como “massa mãe”, é usado para fazer a massa crescer em vez de usar o ingrediente ativo fermento. FAÇA O PÃO … Read more